Meine erste Quitte

Heute die erste Quitte meines Lebens gekauft. Hier der Geschmackstest.

05.11.2009 | 1 Kommentar »

Statt Wuppdika und Pappnase

…selbstgemachtes Sushi von Johannessan.
Itadaki Másu!

20.02.2009 | 6 Kommentare »

Nie wieder

Gestern mit den Arbeitskollegen in bekanntem Kölner Currywurst-Restaurant zu Mittag essen gewesen. Auf Tagesangebot vertraut und “Käse-Krainer mit mit Käse überbackenen Pommes-Frites und Salat, scharf” bestellt.
“Scharf” war es beileibe nicht, aber ich kann mich nicht mehr daran erinnern, mir jemals den Magen so dermaßen verhoben zu haben wie an diesen Pommes unter Käseberg an Käsestange [...]

22.08.2008 | 3 Kommentare »

Ačiu, mielas E-Heldin!

Den kulinarisch Experimentierfreudigen unter meinen Lesern kann ich seit Freitag eine eher unbekannte Landesküche ans Herz legen: die Litauische!
Bekocht wurden wir von der liebsten E-Heldin mit Šaltibarščiai (sehr leckere kalte Rote-Bete-Suppe, bestimmt insbesondere für den Sommer) und Cepelinai (mächtige und ebenso leckere Knödel-”Zeppeline” mit Fleischfüllung), nebst litauisch-landestypischer Unterhaltung mit Madonna- und Robbie-ich-will-ein-Kind-von-dir-Williams-Videos.
Ein sehr gelungener Abend! [...]

03.03.2008 | 4 Kommentare »

Chili-Schote der Hölle

Eben nach dem Nachhausekommen noch fix was asiatisches im Wok zubereitet. Und da ich es eigentlich ganz gerne scharf mag, kam ich auf die vermeintlich gute Idee, das Essen noch einer der recht kleinen, roten Chili-Schoten, die ich neulich mal beim Gemüsehändler erstanden hatte, aufzupeppen. Gesagt getan, Chili-Schote mit dem Messer kleingeschnitten, hineingeben und — [...]

19.09.2007 | 14 Kommentare »

Mutters Rotkohlrezept

Aufgrund der großen Nachfrage, und weil ja bald schon wieder Weihnachten ist ;-), veröffentliche ich hier gerade mal unser traditionelles Familienrezept für Rotkohl. Selbtverständlich ist dieses das beste Rotkohlrezept des gesamten Planeten!
Die Zutaten:

1 kg Rotkohl, geputzt und fein geschnitten
200 gr. Äpfel in Scheiben
1/4 l Johannisbeersaft
50 gr. schwarze Johannisbeergelee
1 Zimtstange
2 Lorbeerblätter
8 Wacholderbeeren
2 Pimentkörner
Saft einer Orange
4-6 EL [...]

30.07.2007 | 4 Kommentare »

Thailändisches Wok-Essen

Aufgrund häufigerer Nachfrage hier mein Rezept für mein Thailändisches Essen:
Die Einkaufsliste:

Hühnerbrust, pro Person ca. 200 g
Je nach Vorliebe verschiedene Gemüse und Gewürze: z.B. Paprika, Zuckererbsen, Porree, Erbsen, Möhren, Chinakohl, Wirsing, Zucchini, Aubergine, Ruccola, frischer Koriander, Knoblauch, frischer geriebener Ingwer, Chili – eigentlich alles, was einem in der Gemüseabteilung lecker erscheint
eine Süßkartoffel
ein Glas grünes Thai-Curry
ein Glas [...]

30.03.2007 | 1 Kommentar »

Apple-Woi

Mmmh, der hat wirklich exzellent zu unserer Lasagne gepaßt!
Mit Dank an Chris W. :-)

22.02.2007 | 8 Kommentare »

Peruanisches Chili-Hühnchen “Aji de Gallina”

Man nehme:

1 größeres Tiefkühl-Huhn, Hühnerbrust in ausreichender Menge tut es aber bestimmt auch…
1 Päckchen Suppengemüse
1/2 Packung weißes Toastbrot/Weißbrot
1/4 – 1/3 l Milch
Olivenöl
2 Zwiebeln (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
eine Handvoll frischen Oregano (gehackt)
200 gr gemahlene Walnußkerne
200 gr frischen geriebenen Parmesankäse
1 handvoll schwarze Oliven
1 Glas scharfe rote (Salsa-)Chili-Paste. In anderen Rezepten werden noch andere exotischere Chili-Sorten (roter und gelber [...]

07.09.2006 | 9 Kommentare »

Martini Science

“…and now I’m gonna show you why you should never never never ever shake a dry martini, and why James Bond was very very wrong!”
Toll, dank dieser coolen Schulungsvideos weiß ich jetzt endlich, wie ich einen Dry Martini und viele andere Cocktails amtlich selber mixe, um meine Gäste zu beglücken, und daß man den eigentlichen [...]

01.03.2006 | 3 Kommentare »